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蕎麥具有降血脂，預(yù)防心腦血管疾病以及保健的功效，也可以用來制酒，蕎麥酒也是我們老百姓經(jīng)常喝的一種自釀的糧食酒，市場(chǎng)需求量非常之大，越來越多的人對(duì)蕎麥酒的質(zhì)量也開始吹毛求疵。下面小編整理了關(guān)于蕎麥白酒怎么制造的，蕎麥白酒有沒有保質(zhì)期的相關(guān)資訊，僅供大家參考。

蕎麥白酒怎么制造的

據(jù)《本草綱目》記載：蕎麥具有開胃寬腸，排除腸胃積滯，除白濁白帶等功能。

它精選優(yōu)質(zhì)蕎麥為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝和科學(xué)配方精制而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實(shí)為待賓饋贈(zèng)之佳品。

我們農(nóng)家的自制過程如下：

1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質(zhì)，清洗干凈;

2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過程約4到5個(gè)小時(shí);

3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵;

4、調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥經(jīng)過調(diào)酒設(shè)備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了

5、灌壇包裝：我們提供3斤壇、5斤壇、10斤壇及20斤壇的不同規(guī)格包裝。

溫馨提示：我們也可以提供在蕎麥酒里面加入藥材，都是一些常用藥材以及天目山本地特有藥材，可以達(dá)到去風(fēng)濕、調(diào)陰補(bǔ)陽等等功效。

蕎麥酒有沒有保質(zhì)期

以一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有所變化。普通瓶包裝儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲(chǔ)存的實(shí)踐越長(zhǎng)，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會(huì)越柔和，不烈不燥。國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

以上就小編整理的蕎麥白酒怎么制造的，蕎麥白酒有沒有保質(zhì)期的相關(guān)資訊，希望大家看完了對(duì)自身有一定的幫助。更多資訊敬請(qǐng)關(guān)注香煙網(wǎng)。小編溫馨提示：喝酒不開車，開車不喝酒!

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